Aprenda a fazer seu próprio gelato com textura perfeita e equilíbrio ideal de sabor — mesmo começando do zero, em casa ou no seu negócio.
O curso é feito para você:
- Que quer fazer Gelatos incríveis em casa
- Que quer vender e transformar isso em renda
- Que sonha em abrir uma marca própria
- Que está cansado de receitas que não funcionam
- Que busca encantar clientes com sobremesas incríveis
Independente de onde você esteja no mundo da confeitaria, eu vou compartilhar todos os meus conhecimentos para fazer um gelato do zero!
Faça parte da geração que está aprendendo mais uma habilidade na cozinha
Aprenda a fazer seu próprio
gelato com a textura perfeita
Ao entrar na Turma Gelato Direto ao Ponto eu te garanto que em até 12 semanas você vai ser totalmente capaz de aplicar a técnica que irá garantir gelatos ultra cremosos além de uma qualidade muito maior sendo um produto artesanal.
Com o Curso Gelato Direto ao Ponto você aprende de forma simples e rápida
São mais de 90 aulas diretas, práticas e aplicáveis — tudo o que você
precisa para criar gelatos artesanais profissionais, com textura perfeita,
sabores incríveis e sem depender de máquina industrial.
Módulo 1
Introdução
Sua jornada começa com o direcionamento certo. Você já entra na comunidade exclusiva de alunos, entende como aproveitar cada etapa do curso e começa com clareza, evitando erros comuns de iniciantes.
Módulo 2
Química do Gelato
Aqui está a base técnica que diferencia quem apenas copia receita de quem entende o que está fazendo.
Você vai aprender:
- Tudo sobre os diferentes tipos de açúcares
- Como as proteínas influenciam na cremosidade
- O papel dos emulsificantes, fibras e estabilizantes
Além de acesso a uma lista de fornecedores confiáveis (inclusive com CNPJ).
Módulo 3
Mão na Massa
Comece a aplicar na prática:
- Como escolher ou adaptar uma máquina de acordo com sua realidade
- Onde comprar os ingredientes certos
- Dicas de estruturação e primeiros passos para produzir
Módulo 4
Gelatos Base Leite
Aqui você aprende, testa e domina receitas equilibradas, com sabores que encantam:
- Fior di Latte, Chocolate, Parmesão, Baunilha, Nesquik, Café Bianco, entre outros
- Receitas especiais como Cheesecake com doce de leite, Chocolate branco com missô e Pistache
- Mais de 15 receitas testadas com instruções passo a passo
Inclui variações e substituições acessíveis de ingredientes.
Módulo 5
Gelatos Base Água (Sorbet)
Receitas incríveis, refrescantes e veganas:
- Cupuaçu, Manga com Maracujá, Limão, Chocolate Vegano, Avelã, Pistache
- Sorbets assados e combinações tropicais exclusivas
- Mais de 10 receitas veganas e livres de lactose
Módulo 6
Aprimorando o seu Gelato
Você vai dominar o que poucos sabem:
- Como balancear suas receitas usando planilhas exclusivas
- Resolver problemas de cristalização, textura ou derretimento
- Adicionar ingredientes com técnica e segurança
- Criar receitas alcoólicas com equilíbrio técnico
Módulo 7
Gelatos sem
Adição de Açúcar
Para você que quer saúde sem abrir mão do prazer:
- Adoçantes e polióis explicados de forma simples
- Técnicas de redução de açúcares
- 22 receitas inclusivas, com foco em sabor, leveza e equilíbrio
Módulo 8
Gelatos Proteicos
Aqui você aprende como transformar gelato em um produto funcional:
- Como criar receitas com alto teor de proteína
- Técnicas de preparo com excelente sabor e textura
- 8 receitas proteicas prontas para vender ou incluir no cardápio
Módulo 9
Variegatos (Recheios & Finalizações)
A cereja do bolo: você vai aprender a finalizar seus gelatos com variegatos incríveis:
- Caldas, crumbles e creminos
- Aplicação correta para estética e sabor profissional
- 3 PDFs com receitas prontas de cada tipo
Relatos de alguns dos nossos alunos
Você não estará sozinho,
além de todo o conteúdo do curso você terá acesso a uma comunidade do Facebook para você compartilhar suas conquistas e mostrar seus desafios no seu processo de aprendizado.
+ CONHECIMENTO
+ NETWORK
+ ACOLHIMENTO + INSPIRAÇÃO
Tudo o que você precisa para dominar o gelato está aqui. Em um único curso.
- Do gelato clássico aos sem açúcar — todos os estilos em um só lugar.
- Cada módulo foi pensado para se complementar, criando uma formação sólida e completa.
- Você desenvolve visão profissional, aprende a corrigir erros e entende o processo com profundidade.
- Um ambiente de estudo inteligente, acessível e contínuo — para quem quer mais do que fórmulas prontas.
- Praticidade, clareza e resultado real na criação de gelatos com padrão de excelência.
Além disso, você ainda terá acesso a todos esses bônus Vitalícios:
Planilha de Balanceamento
PDF de Gelatos Base leite
PDF de Gelato
sem adição de Açúcar
PDF de Gelatos Proteicos
PDF de Sorbet
PDF de Creminos
PDF de Caldas
PDF de Crumbles
Turma 6
Nessa Edição de lançamento do Curso você terá:
Aproveite esta oferta exclusiva da turma 6!
- 50% de Desconto
Válido até dia 10/08
De R$ 2.500,00 por apenas:
12x de R$
129
,28
Ou R$ 1.250,00 à vista
Essa oferta se encerra em:
QUEM SERÁ SEU PROFESSOR
Prazer, sou o Lulo — e acredite: minha trajetória na gastronomia começou de um jeito nada convencional.
Antes de vestir o dólmã, eu me formei em Administração. E, por mais curioso que pareça, foi isso que me fez enxergar a gastronomia como uma ciência de processos e química. Essa visão técnica foi (e ainda é) fundamental pra eu me tornar um chef melhor.
Minha carreira começou em 2018, como confeiteiro, logo no segundo melhor restaurante do Brasil — o único, na época, com 2 estrelas Michelin no país.
Mas eu fui além da confeitaria. Passei por todas as praças:
🔥 Cozinha quente | 🥬 Garde manger | 👨🍳 Chef de partida | 🥄 E tudo mais que você imaginar
Em pouco tempo, assumi posições de liderança, chefiando cozinhas e coordenando equipes. Só que a confeitaria sempre foi a minha verdadeira paixão. Foi aí que decidi me especializar de vez.
Hoje, além de trabalhar com confeitaria e gelato, sou professor de uma comunidade apaixonada por gelatos, ajudando pessoas a entender o processo com profundidade — indo muito além de receitas prontas.
O que eu ensino é o caminho para você criar gelatos de verdade, com equilíbrio, cremosidade e padrão profissional.
Lulo Fouet | 2025 | Todos os direitos reservados
