O método prático para produzir um gelato profissional.
A textura perfeita, a estabilidade ideal e o sabor de gelato que você quiser com apenas duas bases. Sem precisar de planilhas ou fórmulas matemáticas. Direto ao ponto!
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EVENTO DE LANÇAMENTO | 23 DE OUTUBRO
Eu aprendi a fazer gelato com um italiano. Um mestre!
A partir do conhecimento que ele me passou, eu comecei a perceber que dava pra simplificar os processos de produção do gelato.
O resultado disso foi que ao invés de usar 10 etapas, eu passei a usar apenas 3. Minha produtividade disparou!
Obviamente, sem perder a qualidade do produto.
Isso foi uma mão na roda para o campo de batalha de grandes e pequenos restaurantes, gelaterias e sorveterias e até mesmo pra quem gosta de fazer gelatos e sorvetes em casa.
Eu uso esse método nos lugares em que trabalho há mais de 2 anos, e ajudei mentorados e clientes de consultoria a aplicarem e obterem os mesmos resultados que eu.
Agora, com tudo validado, chegou a hora de compartilhar todo esse processo de produção com você, dentro do Método Gelato Direto ao Ponto.
Veja tudo o que eu vou te ensinar
Aqui está tudo o que você vai receber dentro do Método Gelato Direto ao Ponto
- Meu suporte pessoal na plataforma
- Videoaulas práticas e detalhadas
- 1 ano de acesso ilimitado
- + de 20 receitas de gelato
- Grupo no Telegram
- Materiais complementares
- Certificado de conclusão
- 3 bônus especiais
- Mentoria Confeiteiro PRO (para os primeiros 50 alunos)
Para quem é o Método Gelato Direto ao Ponto?
Para quem é o Método Gelato Direto ao Ponto?
Chefs de cozinha
Cozinheiros
Confeiteiros
Empreendedores
Hobbystas
Mas eu também preparei alguns presentes especiais e gratuitos pra te entregar
Aprenda a técnica dos restaurantes de alta gastronomia para apresentar seu gelato de forma profissional.
Saiba como produzir caldas para finalização e composição de gelatos de forma simples e prática.
Como fazer casquinhas saborosas e que se mantêm crocantes por muito tempo.
E um presente especial para os primeiros 50 alunos do curso
Encontros ao vivo e em grupo para tirar dúvidas em tempo real sobre os gelatos ou sobre qualquer assunto relacionado à carreira ou à confeitaria.
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Eu me formei em administração, e pode acreditar que isso me ajudou muito a ser um chef de cozinha melhor.
O contato com a área me ajudou a enxergar a gastronomia como uma série de processos, como química, sabe? Isso foi importantíssimo pra mim.
Comecei minha carreira em 2018 como confeiteiro no segundo melhor restaurante do Brasil, que, inclusive, era o o único com 2 estrelas michelin aqui no país.
Mas eu também passei por todas as praças da culinária. Trabalhei no quente, fui chef de partida, garde manger, cozinheiro, e tudo o que você pensar. E, em poucos anos de trabalho, já comecei a chefiar restaurantes.
Depois de tudo isso, vi que a confeitaria era — e é! — a minha grande paixão. Voltei. Decidi me especializar na área e, atualmente, sou chef confeiteiro executivo de alguns grupos de restaurantes renomados no Brasil.